一、川芎红花炖子鸡
配方：川芎、当归、红花各6克，白条子鸡1只，料酒、葱段、姜片、盐、高汤各适量。
制作：1．川芎、当归切片；红花洗净。2．炖锅内放人子鸡，加入料酒、盐、葱段、姜片、高汤、当归、川芎、红花，大火烧沸，改用小火炖煮1小时即成。
用法：佐餐食用。
功效：活血化淤，滋补气血。适用于骨质增生及心肌梗死型冠心病患者食用。
二、长寿面
配方：人参10克，面条500克，猪瘦肉300克，猪肚100克，鸭蛋2个，蘑菇50克，姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、植物油、鸡汤各适量。
制作：1．人参润透，切片；蘑菇切粒；猪瘦肉、猪肚焯熟，切粒。2．锅内放油烧热，鸭蛋煎成蛋皮，切粒。3．炒锅放油烧热，放姜末、葱末、鸡汤、猪瘦肉、猪肚、鸭蛋、蘑菇、人参、料酒、盐、胡椒粉煮熟，即成面卤。4．面条煮熟，加入面卤即成。
用法：可做主食。
功效：补元气，益气血。适用于气血亏损、年老体弱、心衰气短、神经衰弱等症。
三、鸡血豆腐汤
配方：鸡血150克，嫩豆腐250克，香油、葱花、酱油、味精各适量。
制作：1．鸡血蒸熟，切成小方块，用清水漂净；嫩豆腐洗净，切小块，焯烫后捞出沥水。2．锅里倒人清水烧沸，放人鸡血、豆腐，烧至豆腐漂起时加人葱花、酱油、味精，再次烧开时淋入香油，搅匀即成。
用法：佐餐食用。
功效：润燥生津，补益中气，健脾胃。适用于气血不足、素体虚弱、食欲不振等症。
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