科别：伞形科。
别名：胡荽，香菜，香叶菜，香荽。
形态特征：一年生或二年生草本植物。茎直立中空，根细长，纺缍形，侧根多，叶互生，基生叶，茎下部叶有长柄，具鞘，抱茎，数回羽状复叶或三出叶，宽卵状楔形叶，深裂，上端叶裂成线形。花白色，全株有浓香气。
采收期：春夏采全草，夏采种子。洗净，晒干。
药用部分：全草，果实。
性味归经：全草：味辛，性微温。种子：味辛酸，性平。入肺、脾、胃经。
功能：凉血，助消化，解毒，祛风。
用途：全草：麻疹不透，感冒无汗，食欲不振，消化不良，小儿赤游丹。种子：腹胸满闷，脱肛，野菌中毒，胃寒胀痛。
用量用法：内服7.5～18.8克，煎水外洗用37.5～75克。
使用注意：本品不宜久煎，气虚者不可多食。口臭、狐臭、目疾者慎用。痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。
生长习性：各地多作蔬菜栽培。
