赵青是我国著名的女舞蹈家，从事舞蹈事业近60年。亲自创作并表演了大量优秀的舞剧作品，如：《梁山伯与祝英台》、《黛玉焚稿》、《霸王别姬》等。1984年涉足影视界，先后主演了电视剧《龙的传人》和由她自己任编剧的故事片《金色的梦》。
曾多次出国演出，为祖国赢得了荣誉。曾任第三届人民代表，连任第五、六、七、八届全国政协委员，现任中国舞蹈家协会副主席。
赵青生于1936年11月，如今已经年逾古稀，但仍然皮肤光洁，身材匀称，看上去不过四五十岁左右。更令人称奇的是，赵青60多岁时仍然活跃在舞台上，表演时，或曼舞徐行，或跳跃飞翔，或劈叉旋转，身体柔软灵活，姿态娇,，与妙龄少女无异。
现任中国舞蹈家协会副主席的赵青，对于目前中国舞剧品种多，但上乘之作少的情况很是担忧。她说，舞剧是比舞蹈更高的艺术，舞剧把创新，但也要保持民族特色。老艺术家的责任就是要把中国舞剧的精髓传下去，又要创作出精品。而作为老艺术家之一的赵青虽已是老甲之年，但身体仍十分稳健，目前，她正在为年轻的舞蹈演员创作两个新舞剧，一个是表现台湾题材的舞剧《春潮》，现已完成，另一个是环保题材的作品。
对于年轻一代，赵青寄予厚望。她认为，现在年轻的舞剧演员技术好，条件好，对艺术也满腔热情，随着他们阅历的增长，常识的丰富，对舞剧作品的演绎和诠释会更精确，更深入。
对于舞蹈的新人，赵青说：“我的任务，就是做好年轻人的基石。”对于自己身体的养生，她同样有自己的一套独特心得。
赵青教给大家的食用养生方法
(1)长期食用蜂蜜
蜂蜜的好处有很多。对于赵青来说，主要是因为蜂蜜中含有85%-95%的葡萄糖和果糖，不经消化便能够被人体吸取利用，食用蜂蜜不会发胖。同时蜂蜜还是最理想的护肤品，它能供给皮肤养分让皮趺具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。蜂蜜除了上述的好处外，还有以下功效：①去疲劳，尤其是熬夜后。②在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。③蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸取利用，改善血液的营养状况。④消除大餐后的积食，蜂蜜可>以促使胃酸正常分泌，还有增强肠道蠕动的作用，能显著缩短排便时间。⑤润肺，蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。蜂蜜既能保持体型又能美容养颜，对女性来说，是最适合不过的养生食品。
(2)食用低脂肉类
赵青对肉类的偏好也很有讲究。她在日常的饮食中，比较喜欢牛、鸡、鱼肉，但尽量少吃猪肉。因为猪肉是所有肉类中含脂量最高的，瘦猪肉中脂肪含量是20%-30%，而牛肉是6%左右。鸡肉蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。鱼肉质松软细嫩，容易咀嚼消化、吸取。当然，在食品的选择上，有时候很难把握分寸。许多人为了防止发胖，拒绝吃任何含脂肪的食品。这样也是不好的，因为脂肪在人体内，也有其功能。适量的脂肪会让皮肤细嫩而有光泽，但脂肪太多，影响体型，却又是美丽形象的大忌。正确的做法是接受含脂肪的食品，但尽可能地选择含脂低的食品，这样既能摄入正常的脂肪量，又能保持体型完美。
